Namkeen Recipe – नमकीन

Namkeen Recipe Ingredients (Samagri):

  • Poha – ½ kg
  • Moongfali dana – 1 cup
  • Sukha Nariyal – ½ cup (tukdo mein kata hua)
  • Makhane – 1 cup
  • Kaju – 10 se 15
  • Kishmish – 20 se 25
  • Hari Mirch – 2
  • Haldi Powder – ½ tbsp
  • Kali Mirch Powder – ½ tbsp
  • Kadhi Patta – 8 se 10
  • Chaat Masala – ½ tbsp
  • Namak Swadanusar
  • Tel – Talne ke liye

Namkeen Banane ki Vidhi/Tarika (Preparation Method):

  • Namkeen banane liye, kadai mein tel garam hone ke liye rakhein.
  • Tel acche se garam hone par poha tal lein.
  • Poha talne ke baad nikaal kar garama garam pohe mein haldi milakar mix kar lein.
  • Ab Garam tel mein moongfali dana tal lein.
  • Phir makhane tal lein aur phir nariyal aur kaju ko bhi tal lein.
  • Talne ke baad ek bartan mein tala hua poha, moongfali dana, makhane, nariyal aur kaju sabko mix karlein.
  • Ab ek pan mein thoda sa tel daal kar kadhi patta, barik kati hui hari mirch ka tadka lagakar bartan ke mixture mein mila dein.
  • Ab kishmish aur upar se swadanusar namak aur thoda sa chaat masala daal kar acche se mila lein.
  • Tyaar Namkeen ek bowl mein daal kar serve karein.

How to make namkeen in Hindi – Ghar par namkeen kaise banaye:

Namkeen Recipe in Hindi - नमकीन रेसिपी / How to make Namkeen - नमकीन बनाने की विधि
 
Ingredients
  • पोहा - ½ किलो
  • मूँगफली दाना - 1 कप
  • सूखा नारियल - ½ कप (टुकड़ो में कटा हुआ)
  • मखाने - 1 कप
  • काजू - 10 से 15
  • किशमिश - 20 से 25
  • हरी मिर्च - 2
  • हल्दी पाउडर - ½ चम्म्च
  • काली मिर्च पाउडर - ½ चम्म्च
  • कढ़ी पत्ता - 8 से 10
  • चाट मसाला - ½ चम्म्च
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल - तलने के लिए
Instructions
  1. नमकीन बनाने लिए, कड़ाई में तेल गरम होने के लिए रखें।
  2. तेल अच्छे से गरम होने पर पोहा तल लें।
  3. पोहा तलने के बाद निकाल कर गरमा गरम पोहे में हल्दी मिलाकर मिक्स कर लें।
  4. अब गरम तेल में मूँगफली दाना तल लें।
  5. फिर मखाने तल लें और फिर नारियल और काजू को भी तल लें।
  6. तलने के बाद एक बर्तन में तला हुआ पोहा, मूँगफली दाना, मखाने, नारियल और काजू सबको मिक्स कर लें।
  7. अब एक पैन में थोड़ा सा तेल डाल कर कढ़ी पत्ता और बारीक कटी हुई हरी मिर्च का तड़का लगाकर बर्तन के मिक्स्चर में मिला दें।
  8. अब किशमिश और ऊपर से स्वादानुसार नमक और थोड़ा सा चाट मसाला डाल कर अच्छे से मिला लें।
  9. त्यार नमकीन एक बोल में डाल कर सर्व करें।

 

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