Matar ki Sabzi Recipe

Hare Matar Ki Sabzi Ingredients:

  • Hara matar (green peas) – 1Kg
  • Pyaaz (onion) – 3 medium size (pise hue)
  • Tamatar (tomato) – 2 (pise hue)
  • Jeera (cumin seeds) – 1 tsp
  • Hing (asafoetida) – 1/4 tsp
  • Dhaniya powder – 1 tsp
  • Lal mirch powder – 1/2 tsp
  • Haldi – 1/4 tsp
  • Choti Elaichi – 1
  • Tel (cooking oil) – 2 tbsp
  • Namak – swaadanusaar
  • Garam masala – 1/4 tsp
  • Paani (zarurat anusaar)
  • Hara dhaniya – 2 tsp

Hare Matar (Green Peas) ki Sabzi Recipe in Hindi (Matar ki Sabji Banane ki Vidhi):

Matar ki Sabji kaise banaye Hindi me:

  1. Hare Matar ki Sabji banane ke liye, sabse pehle ek kadhai mein tel garam kar lei.
  2. Tel garam hone par usme jeera daalein aur jeere ke bhoora hone tak use bhoone.
  3. Kadhai me pyaaz daalein aur use bhi ache se bhoora hone tak bhoon lein.
  4. Bhune hue pyaz mein halki si hing, dhaniya powder, lal mirch powder, elaichi, haldi daal kar acche se milayein aur ek minute tak pakne dein.
  5. Ab kadhai mein pise hue tamator daal kar 2 minute ke liye dheemi aanch par pakayein.
  6. Pyaz tamatar ke tadke mein matar aur swadanusaar namak daalein achhe se milayein.
  7. Gravy ke liye zarurat anusaar aap kadhai mein paani daal sakte hain.
  8. Kadhai ko dhak dein aur hare matar ki subzi ko dheemi aanch par pakayein.
  9. Beech – beech mein subji mix karte rahein.
  10. Taiyaar matar ki sabzi ko sevrving bowl mein daalein.
  11. Garam masala aur hara dhaniya se garnish karein aur serve karein.

Matar ki Sabzi Recipe in Hindi
 
Recipe type: Main
Cuisine: Indian
Ingredients
  • हरा मटर - 1 kg
  • प्याज़ - 3 मीडियम साइज़ (पिसे हुए)
  • टमाटर - 2 (पिसे हुए)
  • जीरा - 1 tsp
  • हींग - ¼ tsp
  • धनिया पाउडर - 1 tsp
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ tsp
  • हल्दी - ¼ tsp
  • छोटी इलाइची - 1
  • तेल - 2 tbsp
  • नमक - स्वादानुसार
  • गरम मसाला - ¼ tsp
  • पानी (ज़रूरत अनुसार)
  • हरा धनिया - 2 tsp
Instructions
  1. हरे मटर की सब्जी बनाने के लिए, सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम कर ले।
  2. तेल गरम होने पर उसमे जीरा डालें और भूरा होने तक उसे भूने।
  3. कढ़ाई मे प्याज़ डालें और उसे भी अच्छे से भूरा होने तक भून लें।
  4. भुने हुए प्याज़ में हल्की सी हींग, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इलाइची, हल्दी डाल कर अच्छे से मिलायें और एक मिनिट तक पकने दें।
  5. अब कढ़ाई में पिसे हुए टमाटर डाल कर 2 मिनिट के लिए धीमी आँच पर पकाएं।
  6. प्याज़ टमाटर के तड़के में मटर और स्वादानुसार नमक डालें और अच्छे से मिलाएं।
  7. ग्रेवी के लिए ज़रूरत अनुसार आप कढ़ाई में पानी डाल सकते हैं।
  8. कढ़ाई को ढक दें और हरे मटर की सब्ज़ी को धीमी आँच पर पकाएं।
  9. बीच - बीच में सब्ज़ी मिक्स करते रहें।
  10. तैयार मटर की सब्ज़ी को सरविंग बाउल में डालें।
  11. गरम मसाला और हरा धनिया से गार्निश करें और परोसें।

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