Lahsun ka Achar – लहसुन का अचार

Lahsun ka Achar Recipe Ingredients (Samagri):

  • Lahsun – ½ kg
  • Ajwain – ½ tbsp
  • Lal mirch powder – ½ tbsp
  • Methi Daana – 1 tsp
  • Haldi powder – 1 tbsp
  • Sarso ka tel – 6 tbsp
  • Namak Swadanusar

Lahsun ka Achar Recipe banane ki Vidhi (preparation method):

  1. Lahsun ka achar banane ke liye, ek bartan mein lahsun ko garam paani mein 1 minute daal dein
  2. Ab lehsun ka cheelka utar dein aur lehsun ki kaliyon ko achche se sukha lein (dhyan rakhe ki paani na reh jaayein)
  3. Ek kadhai mein tel ko garam karein
  4. Tel garam hone par gas band karke tel mein lal mirch powder, meethi daana, ajwain, haldi powder aur namak daal kar mix karein
    Ab isme leshun ki kaliyaan milakar mix karein.
  5. Lahsun ke achar ko kaanch ke bartan ya martbaan mein daal kar bartan ko acche se band karein
  6. Tyar lahsun ka achar roti sabzi ke se saath serve karein

Note:

  • Lehsan ki kaliyan kaate nahi.

How to make garlic pickle at home in Hindi – Ghar par Lehsun ka achar kaise banaye:

Lahsun ka Achar Recipe - लहसुन का अचार \ How to make Garlic Pickle at Home in Hindi
 
Ingredients
  • लहसुन – ½ किलो
  • अजवाइन – ½ tbsp
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ tbsp
  • मेथी दाना – 1 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1 tbsp
  • सरसो का तेल – 6 tbsp
  • नमक स्वादानुसार
Instructions
  1. लहसुन का आचार बनाने के लिए, एक बर्तन में लहसुन को गरम पानी में 1 डाल दें।
  2. अब लहसुन का छीलका उतार दें और लहसुन की कलियों को अच्छे से सूखा लें (ध्यान रखे की पानी ना रह जायें)
  3. एक कढ़ाई में तेल को गरम करें।
  4. तेल गरम होने पर गैस बंद करके तेल में लाल मिर्च पाउडर, मेथी दाना, अजवाइन, हल्दी पाउडर और नमक डाल कर मिक्स करें।
  5. अब इसमे लहसुन की कलियाँ मिलाकर मिक्स करें।
  6. लहसुन के आचार को काँच के बर्तन या मर्तबान में डाल कर बर्तन को अच्छे से बंद करें।
  7. तैयार लहसुन का आचार रोटी सब्ज़ी के से साथ सर्व करें।
Notes
लहसुन की कलियों को काटे नही।
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