Karela Sabzi – करेले की सब्जी

Karele ki Sabzi Ingredients (Samagri):

  • Karela – 4
  • Aloo – 2
  • Pyaaz – 2
  • Haldi powder – ½ tsp
  • Lal mirch powder – ½ tsp
  • Hing – ¼ tsp
  • Amchur – ½ tsp
  • Namak Swadanusar
  • Tel – 3 tbsp

Karele ki Sabzi Banane ki Vidhi (Preparation Method) :

  • Karele ki sabzi banane ke liye, karela ko gol akaar mein kaat lein.
  • Ab kisi bartan yaa plate mein karele mein namak daal kar 30 minute rakh dein
  • Phir karele ko acche se dhokar paani nikaal dein.
  • Ek kadai mein tel garam kar lein
  • Tel garam hone kar pehle karele ko fry karke ek plate mein nikaal lein.
  • Ab kadai mein kate hue aloo daalein aur thodi der pakayein
  • Phir pyaz daalein aur light pink hone par karela daalein.
  • Ab isme hing, haldi powder, lal mirch powder, amchur daal kar ache se mix karein aur dheemi anch karke 7 se 10 minute pakayein
  • Tyaar karele ki sabji roti ke saath serve karein

How to make Karela Sabji in Hindi – Ghar par Karele ki Sabji Kaise Banaye:

Karele ki Sabzi Recipe in Hindi - करेले की सब्जी | Karela Sabzi
 
Ingredients
  • करेला - 4
  • आलू - 2
  • प्याज़ - 2
  • हल्दी पाउडर - ½ चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
  • हींग - ¼ चम्मच
  • अमचूर - ½ चम्मच
  • तेल - 3 बड़े चम्मच
Instructions
  1. करेले की सब्ज़ी बनाने के लिए, करेला को गोल आकार में काट लें।
  2. अब किसी बर्तन या प्लेट में करेले में नमक डाल कर 30 मिनट रख दें।
  3. फिर करेले को अच्छे से धोकर पानी निकाल दें।
  4. एक कड़ाई में तेल गरम कर लें।
  5. तेल गरम होने कर पहले करेले को फ्राई करके एक प्लेट में निकाल लें।
  6. अब कड़ाई में कटे हुए आलू डालें और थोड़ी देर पकाएं।
  7. फिर प्याज़ डालें और लाइट पिंक होने पर करेला डालें।
  8. अब इसमे हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर डाल कर अच्छे से मिक्स करें और धीमी आँच करके 7 से 10 मिनट पकाएं।
  9. त्यार करेले की सब्जी रोटी के साथ सर्व करें।

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