Besan ke Gatte ki Sabzi Recipe in Hindi – Besan ke Gatte ki Sabji Kaise Banaye
Besan ke Gatte ki Sabzi bina dahi ke banaane ke liye aapko chahiye 1 katori besan, ¼ chhota chamach jeera, ¼ chhota chamach lal mirch powder, ¼ chhota chamach haldi, aur 2 chhote chamach tel ko mila kar gunguna paani se aata guthiye. Isse roll bana kar kadhai mein 2 gilass paani ke saath ubaaliye, phir kaat kar tyaar karein. Curry ke liye, 2 pyaaz, 1 chhota tukda adrak, 10 kali lehsun aur 2 tamatar ko mixer mein pees kar paste banaayein. Ab isme ¼ bada chamach lal mirch powder, ¼ bada chamach haldi, ½ bada chamach dhaniya powder, ½ bada chamach jeera, 4 chhote chamach tel aur swadanusar namak daalkar pakayein. Isme gatte daal kar thodi der ubalein, upar se garam masala aur hara dhaniya daalkar serve karein.
How To Make Gatte (Besan ke Gatte Banane Ki Vidhi):
- Besan ke gatte banane ke liye, ek bartan mein besan, haldi, lal mirch powder, namak aur tel milakar halke gungune paani se aata gund lein.
- Gundne ke baad thoda sa tyaar aata lekar gol aakar ke roll bana lein.
- Ab ek kadhai mein 2 glass paani ubalne ke liye rakh dein.
- Paani ubalne par inn rolls kadhai mein ubalne ke liye daal dein.
- 10 se 15 minute madhyam aanch par ubaalne ke baad nikaal lein (dhyan rakhein ke ubla paani feinke nahi)
- Ab inke tukde kaat lein.
- Aapke besan ke gatte tyaar hai.
Besan ke Gatte ki Sabzi banane ki vidhi Hindi mein:
- Pyaaz ko mixer grinder mein pees lein.
- Ek kadhai mein tel daalkar garam hone ke liye rakhein.
- Garam hone par jeera daalein.
- Jeera bhun jaane par peese hue pyaaz daal dein.
- Tamatar, adrak aur lehsun ko pees kar ek paste tyaar kar lein.
- Pyaaz golden brown hone par tamatar, adrak aur lehsun ka tyaar kiya hua paste daalein.
- Tamatar gal jaane par isme haldi, lal mirch powder, dhaniya powder aur swadanusar namak daal dein.
- Ab isme besan ke gatte daalein aur besan ke gatte wala paani daalein
- Thodi der dheemi aanch par pakane ke baad gas band kar dein.
- Upar se garam masala aur hara dhaniya daalein.
- Serving bowl mein daal kar garma garam serve karein.
बेसन के गट्टे – Besan ke Gatte ki Sabji / How to make besan ke gatte ki sabzi without Curd in Hindi
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- बेसन (Besan) – 1 katori
- जीरा (Jeera) – ¼ tsp
- लाल मिर्च पाउडर (Lal mirch powder) – ¼ tsp
- हल्दी (Haldi) – ¼ tsp
- तेल (Tel) -2 tsp
- गरम पानी (Garam Paani) – Gundne ke liye
- <h3>Besan ke Gatte ki Curry (Gravy) Banane ke liye: <br/>
- प्याज (Pyaaz) – 2
- अदरक (Adrak) – 1 chota tukda
- लहसुन (Lehsun) – 10 kaliyan
- टमाटर (Tamatar) – 2
- लाल मिर्च पाउडर (Lal mirch powder) – ¼ tbsp
- हल्दी (Haldi) – ¼ tbsp
- धनिया पाउडर (Dhaniya Powder) – ½ tbsp
- जीरा (Jeera) – ½ tbsp
- हरा धनिया (Hara Dhaniya) – Garnishing ke liye
- तेल (Tel) – 4 tsp
- नमक (Namak) Swadanusar
Instructions:
- बेसन के गट्टे बनाने के लिए, एक बर्तन में बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और तेल मिलाकर हल्के गुनगुने पानी से आटा गूंद लें।
- गूंदने के बाद थोड़ा सा त्यार आटा लेकर गोल आकार के रोल बना लें।
- अब एक कढ़ाई में 2 ग्लास पानी उबलने के लिए रख दें।
- पानी उबलने पर इन रोल्स को कढ़ाई में उबलने के लिए डाल दें।
- से 15 मिनट मध्यम आँच पर उबालने के बाद निकाल लें। (ध्यान रखें के उबला पानी फेंके नहीं)
- अब इनके टुकड़े काट लें।
- आपके बेसन के गट्टे त्यार है।
- बेसन के गट्टे की सब्जी बनाने के लिए, प्याज़ को मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें।
- एक कढ़ाई में तेल डालकर गरम होने के लिए रखें।
- गरम होने पर जीरा डालें।
- जीरा भुन जाने पर पीसे हुए प्याज़ डाल दें।
- टमाटर, अदरक और लहसुन को पीस कर एक पेस्ट त्यार कर लें।
- प्याज़ गोलडन ब्राउन होने पर टमाटर, अदरक और लहसुन का त्यार किया हुआ पेस्ट डालें।
- टमाटर गल जाने पर इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डाल दें।
- अब इसमें बेसन के गट्टे डालें और बेसन के गट्टे वाला पानी डालें।
- थोड़ी देर धीमी आँच पर पकने के बाद गॅस बंद कर दें।
- ऊपर से गरम मसाला और हरा धनिया डालें।
- सर्विंग बोल में डाल कर गरमा गरम सर्व करें।