Dele ka Achar Recipe – डेले का अचार

Dele ka Achar Ingredients (Samagri):

  • Dele – 1 kg
  • Haldi powder – 1 tbsp
  • Lal mirch powder – 2 tbsp
  • Saunf – 2 tbsp
  • Hing powder – 1 chutki
  • Amchur – 1 tsp
  • Sarso ka tel – 250 ml
  • Rai – 3 tbsp

Dele ka Achar Banane ki Vidhi (preparation method):

  1. Dele ka achar banane ke liye , ek bartan mein dele aur 2 tbsp namak daal kar paani mein 1 din tak rakh dein
  2. Agle din dele ko paani mein se nikal kar achche se dho lein
  3. Ab ek kadai mein sarso ka tel garam kar lein.
  4. Tel garam hone par gas band kar dein.
  5. Tel halka thanda hone par tel mein saunf, amchur, hing powder, haldi powder, lal mirch powder, peesi hui rai aur namak daal kar mix kar dein
    Ab tyaar masale ko dele mein daalein aur mix kar dein
  6. Ab dele ka achar kaanch ke bartan ya martaban mein daal kar bartan ko achche se band karein
  7. 6 se 7 din tak achar ko dhoop mein rakhein
  8. Dele ka achar iccha anusar serve bowl mein daal kar khane ke saath serve karein.

How to make Dele Pickle in Hindi – Ghar par Dele ka Achar Kaise banaye:

Dele ka Achar Recipe - डेले का अचार / How to make Dele Pickle
 
Ingredients
  • डेले – 1 किलो
  • हल्दी पाउडर – 1 tbsp
  • लाल मिर्च पाउडर – 2 tbsp
  • राई - 3 tbsp
  • सौंफ - 2 tbsp
  • हींग पाउडर - 1 चुटकी
  • अमचूर – 1 tsp
  • सरसो का तेल – 250 ml
  • नमक स्वादानुसार
Instructions
  1. डेले का आचार बनाने के लिए , एक बर्तन में डेले और २ से ३ बड़े चम्मच नमक डाल कर पानी में 1 दिन तक रख दें।
  2. अगले दिन डेले को पानी में से निकाल कर अच्छे से धो लें।
  3. अब एक कड़ाई में सरसो का तेल गरम कर लें।
  4. तेल गरम होने पर गैस बंद कर दें।
  5. तेल हल्का ठंडा होने पर तेल में सौंफ, अमचूर, हींग पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीसी हुई राई और नमक डाल कर मिक्स कर दें।
  6. अब त्यार मसाले को डेले में डालें और मिक्स कर दें।
  7. अब डेले का आचार काँच के बर्तन या मर्तबान में डाल कर बर्तन को अच्छे से बंद करें।
  8. से 7 दिन तक आचार को धूप में रखें।
  9. डेल का आचार इच्छा अनुसार सर्व बोल में डाल कर खाने के साथ सर्व करें।
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