Curd Rice Recipe – दही चावल

Curd rice recipe Ingredients

  • Ubale hue chawal -2 cup (thande kiye hue)
  • Dahi – 1 cup
  • Adrak – ½ tsp (Bareek kati hui)
  • Hari Mirch – 1(Bina beej ki Bareek kati hui)
  • Taaza Hara Dhaniya – 1 tbsp
  • Namak – Swaadanusar
  • Kaali Mirch Powder – ¼ tsp

Tempering ke liye:

  • Tel – 2 tsp
  • Sabut sukhi lal mirch – 2 beech mein se kati hui
  • Sarson ke beej – 1 tsp
  • Urad dal – 1 tsp
  • Kadi Patta – 8 se 10

Curd Rice banane ki vidhi (Curd Rice Recipe in Hindi):

  1. Ek bowl mein dahi ko ache se phent lein.
  2. Phenti hui dahi mein namak, kali mirch, hari mirch, adrak aur taaze dhaniya ko mix kar lein.
  3. Bowl mein ubale hue chawal ko ache se mila lein aur ek taraf rakh dein.
  4. Chawal ke liye tadka (tempering) taiyaar karne ke liye ek pan mein tel garam karke lal mirch ko tadka lein.
  5. Aanch ko dheemi kar lein aur sarson ke beej pan mein daalein.
  6. Jab sarson tadakne lage to pan mein daal daalein aur bhoora hone tak dheemi aanch par pakayein.
  7. Ab curry leaves milayein. Aisa karne se tel udega to savdhani bartein.
  8. Gas ko band kar dein aur taiyar seasoning ko curd rice ke upar daal dein.
  9. Curd rice taiyaar hai, Apne pariwar ke saath swadishth curd rice ka maza lein.

How to make curd rice recipe in Hindi:

दही चावल बनाने की विधि - कर्ड राइस | How to Curd Rice Recipe in Hindi | Dahi Chawal
 
Ingredients
  • उबले हुए चावल -2 कप (ठंडे किए हुए)
  • दही - 1 कप
  • अदरक – ½ चम्मच (बारीक कटी हुई)
  • हरी मिर्च - 1(बिना बीज की बारीक कटी हुई)
  • ताज़ा हरा धनिया - 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
  • तेल - 2 चम्मच
  • सबूत सुखी लाल मिर्च – 2 बीच में से कटी हुई
  • सरसों के बीज – 1 चम्मच
  • उरद दल – 1 चम्मच
  • कड़ी पत्ता – 8 से 10
Instructions
  1. एक बोल में दही को अच्छे से फेंट लें।
  2. फेंटी हुई दही में नमक, काली मिर्च, हरी मिर्च, अदरक और ताज़े धनिये को मिक्स कर लें।
  3. बॉल में उबले हुए चावल को अच्छे से मिला लें और एक तरफ रख दें।
  4. चावल के लिए तड़का (टेंपरिंग) तैयार करने के लिए एक पैन में तेल गरम करके लाल मिर्च को तड़का लगा लें।
  5. आँच को धीमी कर लें और सरसों के बीज पें में डालें।
  6. जब सरसों तड़कने लगे तो पैन में दाल डालें और भूरा होने तक धीमी आँच पर पकाएं।
  7. अब करी पत्ता डालें। (ऐसा करने से तेल उड़ेगा तो सावधानी बरतें)
  8. गैस को बंद कर दें और तैयार सीज़निंग को दही चावल के उपर डाल दें।
  9. कर्ड राइस तैयार है, अपने परिवार के साथ स्वादिष्ठ कर्ड राइस का मज़ा लें।

Yeh dish sirf tasty hi nahi bahut healthy bhi hai. Dahi khane se pet saaf rehta hai.

Tamil mein dahi ke chawal ko Thayir Sadam kehte hain. Curd rice ko achar ke saath khane ka maza hi kuch aur hai.

Dahi ke chawal (curd rice) recipe ko try karein. Aur apne doston ke saath iss recipe ko share karna naa bhoolein. 🙂

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