Chilli Mushroom Recipe – चिली मशरूम

Chilli mushroom Ingredients (Samagri):

  • Mushroom – 250 gm
  • Pyaaz – 2 (lambe kate hue)
  • Hari mirch – 2
  • Shimla Mirch – 1 (chakor kata hua)
  • Lahsun – 7 se 8 kaliyan
  • Cornflour (Ararot) – ¾ tsp
  • Paani – 3 tbsp
  • Namak Swadanusar
  • Tel – Talne ke liye

Chilli Mushroom Dry Banane ki Vidhi (preparation method):

  1. Chilli mushroom banane ke liye, mushroom ko achhe se dho kar sukha lein.
  2. Mushroom ko bade pieces mein kaat lein.
  3. Ek kadai mein mushroom ko shallow fry karne ke liye tel garam kar lein.
  4. Tel garam hone par mushroom ko madhyam aanch par fry karein.
  5. Fry hone par plate mein nikal kar rakh dein.
  6. Usi tel mein lambe kate hue pyaz daalein aur golden brown hone par shimla mirch daal kar fry kar lein phir gas band karke bartan mein nikal lein.
  7. Chili mushroom ke liye sauce taiyaar karne ke liye, ek katori mein soya sauce, tomato sauce, paani aur hari mirch daal  kar mix karke rakh dein aur ek choti katori mein thoda paani lekar arahot mix kar lein.
  8. Ek pan ya kadhai mein 1 bada chammach tel garam karein.
  9. Tel garam hone par kata hua lahsun daal kar pakayein.
  10. Phir soya sauce ka mixture daal kar 2 ubale tak pakayein.
  11. Ubala ane par pyaaz, shimla mirch aur fry mushroom daalkar mix kar ke 1 se 2 minute pakayein.
  12. Ab ararot ka mixture daal kar 1 se 2 minute k liye ubale.
  13. Tyaar chilli mushroom fried rice ke saath serve karein.

Note: Gravy Chilli Mushroom banane ke liye ½ glass paani ka istemall karein aur 1 chammach ararot lein.

How to make Chilli Mushroom Dry/ Gravy in Hindi – Ghar par Chili Mushrum kaise banaye:

Chilli Mushroom Recipe in Hindi - चिली मशरूम / How to make dry or gravy chilli mushroom
 
Ingredients
  • मशरूम - 250 ग्राम
  • प्याज - 2
  • हरी मिर्च- 2
  • शिमला मिर्च – 1
  • लहसुन – 7 से 8 कलियाँ
  • अरारोट - ¾ चम्मच
  • पानी – 3 बड़े चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • तेल – तलने के लिए
Instructions
  1. चिल्ली मशरूम बनाने के लिए, मशरूम को अच्छे से धो कर सूखा लें।
  2. अब मशरूम को बड़े टुकड़ो में काट लें।
  3. अब एक कड़ाई तेल गरम कर लें।
  4. तेल गरम होने पर मशरूम को मध्यम आँच पर फ्राई करें।
  5. फ्राई होने पर प्लेट में निकाल कर रख दें।
  6. अब गरम तेल में लंबे कटे हुए प्याज़ डालें और प्याज़ गोलडन ब्राउन होने पर शिमला मिर्च डाल कर फ्राई कर लें, फिर गैस बंद करके बर्तन में निकाल लें।
  7. अब कटोरी में सोया सॉस, टोमतो सॉस, पानी और हरी मिर्च डाल कर मिक्स करके रख दें और एक छोटी कटोरी में थोड़ा पानी लेकर अरारोट मिक्स करके रख दें।
  8. अब एक पैन या कढ़ाई में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें।
  9. तेल गरम होने पर लहसुन डाल कर पकाएं।
  10. फिर सोया सॉस का मिक्स्चर डाल कर 2 उबाले तक पकाएं।
  11. उबाला आने पर प्याज़, शिमला मिर्च और फ्राइड मशरूम डालकर मिक्स कर के 1 से 2 मिनट पकाएं।
  12. अब अरारोट का मिक्स्चर डाल कर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
  13. त्यार चिली मशरूम फ्राइड राइस के साथ सर्व करें।
Notes
ग्रेवी चिली मशरुम बनने के लिए आप ½ गिलास पानी का इस्तेमाल करें और अरारोट 1 चम्म्च लें।
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