Bharwa lal mirch ka Achar – भरवां लाल मिर्च का अचार

Bharwa Lal Mirch Achar Ingredients (Samagri):

  • Saabut Lal mirch – 1 kg
  • Amchur – 1 tsp
  • Rai – 3 tbsp
  • Saunf – 2 tbsp
  • Methi daana- 2 tsp
  • Kalaunji – ½ chhota chammach
  • Namak – 10 tbsp
  • Sarso ka tel – 250 ml

Bharwa Lal Mirchi ka Achar Banane Ki Vidhi (preparation method):

  • Bharwa lal mirch (red chilli) achar banane ke liye, lal mirch ko dho kar kapde se poch lein.
  • Ab lal mirch mein chaku ki madad se ek cheera laga kar side mein rakh dein
  • Ab ek kadai mein 4 chammach tel daal kar tel garam kar lein.
  • Tel garam hone par gas band karke tel ko thanda hone ke liye rakh dein
  • Tel halka thanda hone par tel mein amchur, rai, saunf, methi daana, kalaunji aur namak daal kar mix kar dein
  • Ab Saabut lal mirch mein tyaar kiya hua masala bharein.
  • Mircho mein masala bharne ke baad mircho ko kaanch ke bartan ya martaban mein daal lein aur upar se bachcha hua masala aur baaki sarso ka tel daal kar bartan ko acche se band kar dein
  • 2 se 3 din tak rakhein (mirch ke achar ko dhoop mein naa rakhein)
  • Tyar bharwa lal mirch ka achar jarurat anusar serve karein.

How to make Bharwa Lal Mirch Pickel in Hindi – Ghar par bharva lal mirch (red chili) ka achar kaise banaye:

Bharwa Lal Mirch ka Achar - भरवां लाल मिर्च का अचार / How to make bharwa Lal Mirch Pickle
 
Ingredients
  • साबुत लाल मिर्च – 1 किलो
  • अमचूर - 1 tsp
  • राई - 3 tbsp
  • सौंफ - 2 tbsp
  • मेथी दाना- 2 tsp
  • कलौंजी - ½ tbsp
  • नमक - 10 tbsp
  • सरसो का तेल – 250 म्ल
Instructions
  1. भरवां लाल मिर्च का आचार बनाने के लिए, लाल मिर्च को धोकर कपड़े से पोंछ लें।
  2. अब लाल मिर्च में चाकू की मदद से एक चीरा लगा कर एक तरफ रख दें।
  3. अब एक कड़ाई में 4 चम्मच तेल डाल कर तेल गरम कर लें।
  4. तेल गरम होने पर गैस बंद करके तेल को ठंडा होने के लिए रख दें।
  5. तेल हल्का ठंडा होने पर तेल में अमचूर, राई, सौंफ, मेथी दाना, कलौंजी और नमक डाल कर मिक्स कर दें।
  6. अब साबुत लाल मिर्च में तयार किया हुआ मसाला भरें।
  7. मिर्चो में मसाला भरने के बाद मिर्चो को काँच के बर्तन या मर्तबान में डाल लें और ऊपर से बचा हुआ मसाला और बाकी सरसो का तेल डाल कर बर्तन को अच्छे से बंद कर दें।
  8. से 3 दिन तक रखें। (मिर्च के अचार को धूप में ना रखें)
  9. त्यार भरवां लाल मिर्च का आचार ज़रूरत अनुसार सर्व करें।
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